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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

70歳からはこれを食べる!　百寿で元気な食べもの事典

著者名 吉村芳弘／監修 嶋津さゆり／監修
出版者 新星出版社
出版年月 2023.2
請求記号 4985/04386/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632541179一般和書一般開架　貸出中 

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49859　49859

書誌詳細

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請求記号 4985/04386/
書名 70歳からはこれを食べる!　百寿で元気な食べもの事典
著者名 吉村芳弘／監修 　 嶋津さゆり／監修
出版者 新星出版社
出版年月 2023.2
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09438-3
分類 49859
一般件名 食生活 　 高齢者
書誌種別 一般和書
内容紹介 低栄養が原因で起こる「フレイル」「サルコペニア」「認知症」。危険な低栄養に陥るのを未然に防ぐ70歳からの食べ方のポイントや積極的にとりたい食材、簡単に作れて栄養満点のレシピなどを紹介する。
タイトルコード 1002210084593

要旨 これが、令和の新常識。食材の選び方が健康を左右する。３大疾病より怖いのは、「フレイル」「サルコペニア」「認知症」。今日から使える健康長寿のための食材カタログ。完全栄養食「卵」、たんぱく質と良質な脂の宝庫「サケ」、若返り＆がん予防「トマト」、たんぱく質がとれる野菜「ブロッコリー」、健康パワーぎっしり「納豆」など、とりたい食材と栄養が写真でわかる！
目次 第１章　あなたは大丈夫？危険な「低栄養」の実態（「低栄養」は食べすぎよりも多くの危険がひそんでいる！
低栄養が原因で起こる「フレイル」「サルコペニア」「認知症」　ほか）
第２章　今日から実践！７０歳からの食べ方のポイント（残りの人生、好きなものを食べればいい！
健康寿命のカギを握るのは「たんぱく質」　ほか）
第３章　この食材なら栄養ばっちり！７０歳からはこれを食べる（７０歳以上が特に気にするべき栄養素
積極的にとりたい奇跡の食材Ｂｅｓｔ５　ほか）
第４章　簡単に作れて栄養満点！大人気熊リハレシピ９（パワーＮＴＫＧ―納豆卵かけご飯
団子汁　ほか）
第５章　日常生活から「低栄養」と「筋肉不足」を見直そう（口腔環境をいい状態に保つことが低栄養の予防につながる
高齢者の「多すぎる薬」は効果より副作用の方が大きい　ほか）
著者情報 吉村 芳弘
　熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センターセンター長・医師。１９７５年、熊本県生まれ。外科医として活躍中、患者の食事管理の大切さを目の当たりにし、リハビリテーション科へ。日々、高齢患者と向き合う。国際的臨床栄養の専門資格「Ｅｕｒｏｐｅａｎ　ＥＳＰＥＮ　Ｄｉｐｌｏｍａ」も取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
嶋津 さゆり
　熊本リハビリテーション病院サルコペニア・低栄養研究センター副センター長・管理栄養士。吉村医師と共に栄養管理の専門チームを結成。患者の食の好みまで把握し、栄養状態の改善に取り組む。熊本県立大学などで非常勤講師を務めるほか、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士の資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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