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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

サービス・エコノミーの展開　(関西学院大学産研叢書)

著者名 鈴木多加史／編著 西田稔／編著
出版者 御茶の水書房
出版年月 2001.08
請求記号 6739/00231/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233948769一般和書２階書庫　在庫 

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新谷友里江

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00231/
書名 サービス・エコノミーの展開　(関西学院大学産研叢書)
著者名 鈴木多加史／編著 　 西田稔／編著
出版者 御茶の水書房
出版年月 2001.08
ページ数 250p
大きさ 22cm
シリーズ名 関西学院大学産研叢書
シリーズ巻次 25
ISBN 4-275-01864-8
分類 6739
一般件名 サービス業 　 サービス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911037175

要旨 つくりおきおかずでおべんとう作りをラクにしよう！まずはマネするだけの１か月おべんとうカレンダーの通りに作ってみましょう！慣れてきたら休日に作るものを変えて１週間のおべんとうを作りましょう！肉や魚の主菜や野菜中心の副菜などのおかず単品のレシピも豊富！うっかりつくりおきおかずを使い切ってしまったときのお助けメニューも！つくりおきだからおいしいイベントのおべんとうもうれしい！
目次 園児のおべんとうのきほん（おべんとう箱＆グッズの選び方
おすすめの調理器具と道具　ほか）
つくりおきのきほん（おいしく作る調理のコツ
保存のルール　ほか）
１　１か月のつくりおきおべんとう（１週目　５日分のつくりおき
おべんとう　ほか）
２　つくりおきおかずカタログ（主菜
副菜（赤色、緑色、黄色、茶色、白色）　ほか）
３　イベントのつくりおきおべんとう（つくりおきの運動会べんとう
つくりおきの七夕べんとう　ほか）
著者情報 新谷 友里江
　料理家・管理栄養士。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、料理家祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などのレシピ開発・フードスタイリング・フードコーディネートを中心に活躍中。二児の母として、離乳食や幼児食、子ども向けメニューの開発にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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