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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ぼくたちのまちづくり　1 　ぼくたちのまち世界のまち

著者名 福川裕一／文 青山邦彦／絵
出版者 岩波書店
出版年月 1999.09
請求記号 51/00187/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233540160じどう図書児童書庫　在庫 
2 鶴舞0233593086じどう図書じどう開架　在庫 
3 西2130747302じどう図書じどう開架　在庫 
4 瑞穂2930659814じどう図書じどう開架　在庫 
5 名東3332420433じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 51/00187/１
書名 ぼくたちのまちづくり　1 　ぼくたちのまち世界のまち
著者名 福川裕一／文 　 青山邦彦／絵
出版者 岩波書店
出版年月 1999.09
ページ数 62p
大きさ 23cm
巻書名 ぼくたちのまち世界のまち
ISBN 4-00-116347-0
分類 5188
一般件名 都市計画 　 町屋
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009819038928

要旨 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから１世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
著者情報 尾辻 昭秀
　一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和３２年生まれ、鹿児島県出身。昭和５５年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産（株）入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成２４年（社）日本冷凍食品協会理事を務める。２５年（一社）日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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