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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

昭和経済六○年　(朝日選書)

著者名 久保田晃 桐村英一郎／著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1987
請求記号 N3321/00826/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232249086一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3321/00826/
書名 昭和経済六○年　(朝日選書)
著者名 久保田晃 　 桐村英一郎／著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1987
ページ数 360p
大きさ 19cm
シリーズ名 朝日選書
シリーズ巻次 334
ISBN 4-02-259434-9
分類 332106
一般件名 日本-経済-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 昭和経済史年表:p355〜360
タイトルコード 1009410008581

目次 あめ屋さんって、すごい！
おばあちゃんの「麦芽水あめ」と「大根あめ」
あめは、いったいなにからできている？
砂糖や水あめ…「甘み」には、いろんな種類がある
アミラーゼってなんだ？麦芽でデンプンが甘くなるわけ
デンプンの多い作物選び、デンプンは海外からもやってくる
「甘い」ものなら、どれも「あめ」？日本のあめ文化
オオムギとサツマイモを育てよう！
オオムギの収穫！各地にみられる伝統的な水あめ
サツマイモの収穫と、麦芽づくり
いよいよ、水あめづくりだ！麦芽やサツマイモってすごい！
もち米やカボチャでも、麦芽水あめづくり
水あめをさらに煮つめてつくる「かたいあめ」
千歳あめ、きなこあめ…ぺろぺろキャンディ
イチからつくって、みえてきたこと
著者情報 本間 祐子
　１９６９年新潟県生まれ。郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻修了。修士（家政学）。会津大学短期大学部助手〜講師をへて、相模女子大学栄養科学部専任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
眞鍋 久
　１９４９年愛媛県川之江市（現・四国中央市）生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。農学博士。福島県立会津短期大学（現・会津大学短期大学部）助手〜教授、鳥取大学教授（鳥取大学大学院農学研究科教授・鳥取大学大学院連合農学研究科教授併任）、会津大学短期大学部教授、淑徳大学教授をへて、会津大学短期大学部名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤池 佳江子
　１９７７年石川県金沢市生まれ。金沢美術工芸大学視覚デザイン科卒業。唐仁原教久氏に師事。２００９年よりフリー、ＴＩＳ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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