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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

型技術便覧　die & mould

著者名 型技術協会／編
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 1989
請求記号 N566-1/00431/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210234191一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N566-1/00431/
書名 型技術便覧　die & mould
著者名 型技術協会／編
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 1989
ページ数 1045p
大きさ 27cm
ISBN 4-526-02586-0
分類 56613
一般件名 金型-便覧
書誌種別 一般和書
内容注記 付:参考文献
タイトルコード 1009410078113

要旨 アントナン・カレームは１７８３年のフランス・パリでとても貧しい家庭に生まれました。そして、わずか９歳でパリの街はずれに捨てられてしまいます。フランス革命の激動の中、食堂で働き始めたカレームは、のちに国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなります。料理と菓子の開発や改良、レシピの出版を通じて、フランス料理を大きく発展させた「シェフの王」の物語です。
目次 序章　料理人の王様
第１章　革命がもたらすもの
第２章　修業時代
第３章　バランセ城の晩餐会
第４章　時代のうつろい
第５章　カレームがもたらすもの
ためになる学習資料室


内容細目表：

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