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書誌情報サマリ

書名

戦前日本製糖業の史的研究

著者名 久保文克／著
出版者 文眞堂
出版年月 2022.7
請求記号 588/00463/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238187785一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00463/
書名 戦前日本製糖業の史的研究
著者名 久保文克／著
出版者 文眞堂
出版年月 2022.7
ページ数 10,393p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8309-5134-3
分類 5881
一般件名 製糖業-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 台湾農民の視点から製糖会社との関係を考察し、米糖相剋へと柔軟に対応した農民の実像に迫る。そして台湾、北海道、沖縄という3地域の製糖業が結びついていた相互関係を紐解き、戦前日本製糖業の全体像を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p371〜381
タイトルコード 1002210031876

要旨 戦前日本製糖業の全体像。台湾農民の視点から製糖会社との関係を考察し、米糖相剋へと柔軟に対応していった農民の実像に迫る。そして台湾分蜜糖業に先行した北海道甜菜糖業や沖縄黒糖業にも注目し、遠く離れた３地域の製糖業が赤い糸で結びついていた相互の関係を紐解き、戦前日本製糖業の全体像を明らかにする。
目次 第１部　近代製糖業における製糖会社と台湾農民の関係（米糖相剋をめぐる製糖会社と台湾農民の関係
原料採取区域から見る台湾農民との関係
「中瀬文書」に見る甘蔗買収価格をめぐる台湾農民との関係
甘蔗栽培奨励規程に見る製糖会社と台湾農民の関係）
第２部　戦前内地製糖業の胎動と展開（黒糖から見る沖縄糖業の黎明期
北海道甜菜糖業の黎明期から展開期へ
糖価低迷期の大日本製糖）
著者情報 久保 文克
　中央大学商学部教授、博士（経営学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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