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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

とろみ調整剤ハンドブック

著者名 大越ひろ／著 品川喜代美／著 高橋智子／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4
請求記号 4985/02549/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235983038一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02549/
書名 とろみ調整剤ハンドブック
著者名 大越ひろ／著 　 品川喜代美／著 　 高橋智子／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4
ページ数 183p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-490-20774-3
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。
タイトルコード 1001210005774

要旨 宗教はどのように語り得るか？タイ、中国・チベット・台湾・香港、韓国、日本の宗教文化を歴史性、地域性、モダニティを踏まえて比較し、その共通性や相違点を探る。
目次 第１章　宗教の進化と社会科学
第２章　タイ仏教のかたち
第３章　タイ政治と仏教
第４章　東アジア宗教のかたち
第５章　中国・台湾の宗教変容
第６章　韓国と日本の宗教変容
第７章　ナショナリズムと生きる希望
付録　アジアの宗教を読む２０冊
著者情報 櫻井 義秀
　１９６１年山形県生まれ。１９８７年北海道大学大学院文学研究科博士課程中退。博士（文学）。現在、北海道大学大学院文学研究院教授。専門は宗教社会学、東アジア宗教文化論、タイ地域研究、ウェルビーイング研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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