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書誌情報サマリ

書名

<図説>世界の外食文化とレストランの歴史

著者名 ウィリアム・シットウェル／著 矢沢聖子／訳
出版者 原書房
出版年月 2023.9
請求記号 3838/01021/

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請求記号 3838/01021/
書名 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 　 矢沢聖子／訳
出版者 原書房
出版年月 2023.9
ページ数 360,6p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-07340-5
原書名 原タイトル:The restaurant
分類 3838
一般件名 食生活-歴史 　 飲食店-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
タイトルコード 1002310041692

目次 カラフルかげ作り
かげあてクイズ
にじを作ろう
光のスタンプ
カラーセロハンのステンドグラス
きょだいふうせん
クルクルたこ
ストローひこうき
ウインドチャイム
ユラユラパラシュート
著者情報 露木 和男
　福岡県生まれ。筑波大学附属小学校教諭を経て、２００９〜２０２０年の１１年間、早稲田大学教育・総合科学学術院教授。現在は「早稲田こどもフィールドサイエンス教室」指導統括をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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