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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

見えてくる数学　受けたかったこんな授業

著者名 小林吹代／著
出版者 すばる舎
出版年月 2007.08
請求記号 410/00417/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230345680一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 410/00417/
書名 見えてくる数学　受けたかったこんな授業
著者名 小林吹代／著
出版者 すばる舎
出版年月 2007.08
ページ数 213p
大きさ 21cm
ISBN 4-88399-656-5
ISBN 978-4-88399-656-8
分類 410
一般件名 数学
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917036010

要旨 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。
目次 アジア大陸（東南アジア
東アジア　ほか）
ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ
南ヨーロッパ　ほか）
アフリカ大陸（北アフリカ）
アメリカ大陸（アメリカ　チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ　クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ　ほか）
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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