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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ブルーマップ名古屋市　[2018]緑区 　住居表示地番対照住宅地図

出版者 ゼンリン
出版年月 2018.6
請求記号 A295/00088/１８－１４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237377759一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A295/00088/１８－１４
書名 ブルーマップ名古屋市　[2018]緑区 　住居表示地番対照住宅地図
出版者 ゼンリン
出版年月 2018.6
ページ数 12,128,128,44p
大きさ 39cm
ISBN 978-4-432-45813-4
一般注記 表紙のタイトル:BLUEMAP名古屋市　左右同一ページ付
分類 A295
一般件名 名古屋市緑区-住宅地図
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001810046001

目次 第１章　洋菓子の微生物変敗と防止
第２章　和菓子の微生物変敗と防止
第３章　蒸物菓子の微生物変敗と制御
第４章　焼物菓子の微生物による変敗と制御
第５章　糖蔵菓子の変敗と制御
第６章　パンの微生物変敗と制御
第７章　ゼリー菓子および果汁飲料の微生物変敗と制御
第８章　餅菓子の微生物変敗と制御
第９章　米および小麦粉菓子の微生物変敗と制御
第１０章　チョコレートの微生物変敗と制御
著者情報 内藤 茂三
　三重県出身。農学博士、技術士、社会福祉士、調理師。三重大学大学院農学研究科修士課程修了。鈴鹿大学大学院国際学研究科修士課程修了。日本福祉大学大学院社会福祉学研究科修士課程（通信教育）中退。三重大学農学部農芸化学科卒業。日本福祉大学社会福祉学部社会福祉学科卒業。愛知県立大学外国語学部第二部英米学科中退。三重短期大学法経科第二部卒業。名古屋調理師専門学校卒業。あいち医療福祉専門学校中退。愛知県産業技術研究所食品工業技術センター。愛知学泉短期大学食物栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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