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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする 　(シリーズ・生命の神秘と不思議)

書いた人の名前 吉澤淑／著
しゅっぱんしゃ 裳華房
しゅっぱんねんげつ 2017.7
本のきごう 5885/00701/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237166558一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 5885/00701/
本のだいめい お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする 　(シリーズ・生命の神秘と不思議)
書いた人の名前 吉澤淑／著
しゅっぱんしゃ 裳華房
しゅっぱんねんげつ 2017.7
ページすう 8,179p
おおきさ 19cm
シリーズめい シリーズ・生命の神秘と不思議
ISBN 978-4-7853-5122-9
ぶんるい 5885
いっぱんけんめい 酒
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
しょし・ねんぴょう 文献:p166
タイトルコード 1001710033445

もくじ 中世の自然観
物類相感志の成立―呪術と技術のあいだ
中国の科学と技術
中国の文化と思考様式
空間・分類・カテゴリー―科学的思考の原初的、基底的な形態
技術の原型
自然を測る
中国人の技術観
ノモスの分裂―制作する行為としての技術
古代技術点描
古代人の夢の地平―占夢・宗教・夢の説
紫金の光―中国錬金術における科学と宗教
風土としての科学・技術―六つの断面
錬金術者のユートピア―偽葛洪の夢と幻想の地理的世界像


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