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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

建築・都市環境論　水・空気・光が流れる都市づくり

著者名 自然共生フォーラム21／編
出版者 鹿島出版会
出版年月 2009.9
請求記号 518/00004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235477684一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 518/00004/
書名 建築・都市環境論　水・空気・光が流れる都市づくり
著者名 自然共生フォーラム21／編
出版者 鹿島出版会
出版年月 2009.9
ページ数 257p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-306-04534-7
分類 518
一般件名 都市工学 　 環境工学
書誌種別 一般和書
内容紹介 現代の都市を自然共生都市に生まれ変わらせるには…? 都市の中で分断されてしまった「水」「空気」「光」の流れを繋ぎ合わせ、都市の中に豊かな流れを創り出し、安全で快適な都市に再生させる方法を提案する。
タイトルコード 1000910047340

要旨 太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？
目次 １章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す
著者情報 濱田 美里
　料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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