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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

知多郡史　下巻 　雑史

著者名 知多郡／編
出版者 知多郡
出版年月 1923.
請求記号 NA26/00075/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0131293128一般和書２階書庫　禁帯出在庫 
2 熱田2219310923一般和書書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NA26/00075/３
書名 知多郡史　下巻 　雑史
著者名 知多郡／編
出版者 知多郡
出版年月 1923.
ページ数 494p
大きさ 23cm
巻書名 雑史
分類 A264
一般件名 知多郡(愛知県)-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610072429

要旨 太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？
目次 １章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す
著者情報 濱田 美里
　料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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