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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

シュウマイの本

著者名 シュウマイ潤／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2021.12
請求記号 596/12281/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630757344一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12281/
書名 シュウマイの本
著者名 シュウマイ潤／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2021.12
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86311-318-3
分類 59622
一般件名 料理(中国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ようこそ、奥深きシュウマイの世界へ。1000種類のシュウマイを食してきたシュウマイ研究家が、至高のシュウマイたちを大公開! 皮、具、からし、つけだれについてのコラムも充実。
書誌・年譜・年表 シュウマイ年表:p169〜171
タイトルコード 1002110076895

要旨 １０００種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！
目次 第１世代　ニッポンシュウマイの夜明け
第２世代　日本の新名物・シュウマイの誕生
第３世代　庶民の味から生まれたもう一つの日本流
第４世代　名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり
第５世代　冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大
第６世代　食べて旅するご当地シュウマイ
第７世代　シュウマイ新時代の幕開け
終章　シュウマイと旅
著者情報 シュウマイ潤
　シュウマイジャーナリスト、研究家、日本シュウマイ協会発起人。１９７７年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。大学卒業後、フリーランスとして取材執筆を行う。２０１５年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。２０２１年９月現在までに、約１０００種、約５０００個のシュウマイを食べてきた。２０１８年５月と２０２１年１０月に「マツコの知らない世界」（ＴＢＳ）でシュウマイの知らない世界を紹介。以後、さまざまなメディアでシュウマイについて語る。２０１９年１月「東京シュウマイ弁当」（オーガニックキッチン）を監修。２０２０年６月シュウマイの活性化を、より多くの人や企業・団体とともに取り組むべく、「日本シュウマイ協会」のサイトをオープン。２０２０年７月東京食材活性化を目指す「メイドイン東京の会」とコラボレーションした「東京焼売」を発売。毎月２６（つつむ）日の「シュウマイを食べる会」開催、味の素食品、招福門と３者共催で「シュウマイムーブメントプロジェクト」を発起するなど、活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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