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書誌情報サマリ

書名

かみにくい・飲み込みにくい人の食事　図解 　改訂版

著者名 藤谷順子／監修 主婦と生活社／編 江頭文江／料理制作
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.10
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藤谷順子　主婦と生活社　江頭文江
49859　49859

書誌詳細

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請求記号 //
書名 かみにくい・飲み込みにくい人の食事　図解 　改訂版
著者名 藤谷順子／監修 　 主婦と生活社／編 　 江頭文江／料理制作
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.10
ページ数 143p
ISBN 978-4-391-14540-3
一般注記 奥付のタイトル:図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 電子図書
内容紹介 弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。
タイトルコード 1002110049175



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