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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界ひと皿紀行　料理が映す24の物語

著者名 岡根谷実里／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.3
請求記号 59604/02094/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237548144一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/02094/
書名 世界ひと皿紀行　料理が映す24の物語
著者名 岡根谷実里／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.3
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-635-24130-4
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。
タイトルコード 1002410083149

目次 画家の略歴
ボスの絵画
さまざまな主題（風景
建築表現
顔
グリザイユ―モノクロームの絵画
天国と地獄のヴィジョン
音楽、そして騒音
幻想的な獣、モンスター
四大元素―風、火、土、水）
用語解説
文献―ボスをさらに理解するために
著者情報 ボルヒェルト，ティル＝ホルガー
　１９６７‐。ブリュッヘ美術館長。専門は１４〜１６世紀の初期ネーデルラント美術。ボン大学で美術史および音楽学を学ぶ。２００３年からブリュッヘのフルーニンゲ美術館等の学芸員を経て、２０１４年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
熊澤 弘
　東京藝術大学大学美術館准教授。東京藝術大学美術研究科修士課程修了。東京藝術大学大学美術館常勤助手／助教、武蔵野音楽大学音楽学部音楽環境運営学科をへて、２０１７年４月より現職。オランダを中心とした西洋美術史、博物館学を専門とし、日本国内外ノ美術展覧会企画にかかわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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