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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 10 ざいこのかず 10 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

醬油・味噌・酢はすごい　三大発酵調味料と日本人 　(中公新書)

書いた人の名前 小泉武夫／著
しゅっぱんしゃ 中央公論新社
しゅっぱんねんげつ 2016.11
本のきごう 588/00371/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237030317一般和書１階開架　在庫 
2 西2132311842一般和書一般開架　在庫 
3 南2332284476一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532104276一般和書一般開架　在庫 
5 千種2832003731一般和書一般開架　在庫 
6 守山3132334099一般和書一般開架　在庫 
7 名東3332381759一般和書一般開架　在庫 
8 楠4331323628一般和書一般開架　在庫 
9 富田4431300757一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 志段味4530749508一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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パン
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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 588/00371/
本のだいめい 醬油・味噌・酢はすごい　三大発酵調味料と日本人 　(中公新書)
書いた人の名前 小泉武夫／著
しゅっぱんしゃ 中央公論新社
しゅっぱんねんげつ 2016.11
ページすう 3,202p
おおきさ 18cm
シリーズめい 中公新書
シリーズかんじ 2408
ISBN 978-4-12-102408-4
ぶんるい 5886
いっぱんけんめい 醬油 　 味噌 　 酢
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 発酵学の第一人者が醬油・味噌・酢の製造過程や成分をわかりやすく解説。日本の食文化に根ざした歴史や魅力を述べる。さらに近年の科学的知見をふまえ、血圧上昇や肥満の抑制、発ガン予防などの驚くべき効能も紹介する。
しょし・ねんぴょう 文献:p201
タイトルコード 1001610072388



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