感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幕末明治翻訳書事典　第1巻 　文学・伝記・外国語リーダー篇 　江戸期〜明治十九年

著者名 川戸道昭／編著
出版者 国書刊行会
出版年月 2020.12
請求記号 027/00053/１

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210508305一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 
2 東2410008839一般和書一般開架　禁帯出在庫 
3 中村2510007467一般和書書庫参考図書禁帯出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 027/00053/１
書名 幕末明治翻訳書事典　第1巻 　文学・伝記・外国語リーダー篇 　江戸期〜明治十九年
著者名 川戸道昭／編著
出版者 国書刊行会
出版年月 2020.12
ページ数 455,27p
大きさ 31cm
巻書名 江戸期〜明治十九年
ISBN 978-4-336-06599-5
分類 02734
一般件名 翻訳図書-書誌
書誌種別 一般和書
内容紹介 幕末・明治期に刊行された翻訳書の中から、文学、伝記、外国語リーダーに関する書物を集成。表紙・翻訳文例・奥付のカラー写真を掲げ、原作・翻訳者に関する情報や解説を加える。第1巻は江戸期〜明治19年の書物を収録。
タイトルコード 1002010080905

要旨 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。
目次 第１章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ
第２章　簡単モッツァレラチーズの作り方
第３章　チーズを使った簡単料理―ホエーも一緒に使いましょう
第４章　簡単モッツァレラチーズができる訳―チーズの歴史と科学
第５章　ノンホモ・パス乳を当たり前に―「ＮＰＯ法人スローライフミルクネット」の始まり
第６章　日本の牛乳のあゆみとこれから―牛乳史に見る殺菌が抱える困難


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。