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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 23 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

たべる生活

著者名 群ようこ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2020.11
請求記号 9146/11039/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237783840一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132521895一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232404117一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332272315一般和書一般開架　在庫 
5 東2432581060一般和書一般開架　貸出中 
6 中村2532277049一般和書一般開架　在庫 
7 港2632406605一般和書一般開架　貸出中 
8 北2732346586一般和書一般開架　貸出中 
9 千種2832209411一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932437714一般和書一般開架　貸出中 
11 瑞穂2932464874一般和書一般開架　貸出中 
12 中川3032371613一般和書一般開架　在庫 
13 守山3132526397一般和書一般開架　在庫 
14 緑3232440820一般和書一般開架　貸出中 
15 名東3332620198一般和書一般開架　貸出中 
16 名東3332670623一般和書一般開架　在庫 
17 天白3432409898一般和書一般開架　在庫 
18 山田4130859657一般和書一般開架　在庫 
19 南陽4230944391一般和書一般開架　在庫 
20 楠4331492431一般和書一般開架　貸出中 
21 富田4431435579一般和書一般開架　貸出中 
22 志段味4530887480一般和書一般開架　在庫 
23 徳重4630689455一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 9146/11039/
書名 たべる生活
著者名 群ようこ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2020.11
ページ数 228p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-02-251731-9
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 日々の料理に手はかけず、でも栄養バランスはきっちりと。とにかく、人間の体は食べた物でできている-。ゆるく、かろやかに生きていくための「食」エッセイ。『一冊の本』連載を加筆し書籍化。
タイトルコード 1002010062707

要旨 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。
目次 第１章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ
第２章　簡単モッツァレラチーズの作り方
第３章　チーズを使った簡単料理―ホエーも一緒に使いましょう
第４章　簡単モッツァレラチーズができる訳―チーズの歴史と科学
第５章　ノンホモ・パス乳を当たり前に―「ＮＰＯ法人スローライフミルクネット」の始まり
第６章　日本の牛乳のあゆみとこれから―牛乳史に見る殺菌が抱える困難


内容細目表：

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