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書誌情報サマリ

書名

がんになった緩和ケア医が語る「残り2年」の生き方、考え方

著者名 関本剛／著
出版者 宝島社
出版年月 2020.9
請求記号 916/03957/

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1 熱田2232533881一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 916/03957/
書名 がんになった緩和ケア医が語る「残り2年」の生き方、考え方
著者名 関本剛／著
出版者 宝島社
出版年月 2020.9
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-299-00484-0
分類 916
一般件名 肺癌-闘病記
書誌種別 一般和書
内容紹介 この病気は、もう治らない。それでも、僕は仕事を続ける-。ステージ4の進行肺がんの宣告を受けた緩和ケア医が、命について、仕事について、運命の受容について、生きる目的と意味について語る。
タイトルコード 1002010037409

要旨 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。
目次 第１章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ
第２章　簡単モッツァレラチーズの作り方
第３章　チーズを使った簡単料理―ホエーも一緒に使いましょう
第４章　簡単モッツァレラチーズができる訳―チーズの歴史と科学
第５章　ノンホモ・パス乳を当たり前に―「ＮＰＯ法人スローライフミルクネット」の始まり
第６章　日本の牛乳のあゆみとこれから―牛乳史に見る殺菌が抱える困難


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