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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トスカのおくりもの

著者名 マシュー・スタージス／文 アン・モーティマー／絵 おびかゆうこ／訳
出版者 徳間書店
出版年月 2022.2
請求記号 ｴ/34327/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238009542じどう図書じどう開架　在庫 
2 志段味4530928276じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N134-2/00688/１５
書名 現代カント研究　15 　批判哲学がめざしたもの
著者名 カント研究会／編
出版者 晃洋書房
出版年月 2021.11
ページ数 7,138,36p
大きさ 22cm
巻書名 批判哲学がめざしたもの
ISBN 978-4-7710-3524-9
分類 1342
個人件名 Kant,Immanuel
書誌種別 一般和書
内容紹介 カントの批判哲学がめざしたものとは何だったのか。第三批判以降の晩年期に関わる論考や、第一批判そのものの革新性を解明する論考などを収録。ほか、書評、日本におけるカント文献目録等も掲載する。
書誌・年譜・年表 日本におけるカント文献目録(2017-2019年)(抄) 浜野喬士 カント研究会編:巻末p12〜36
タイトルコード 1002110072088

要旨 材料は、ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。チーズを使った簡単料理と副産物ホエーを使った料理まで解説。「どうしてそんなに簡単なの？」「そもそもチーズってどうやってできるの？」などの疑問にも迫る。教えてくれるのはこの製法を発見した酪農家のお母さん。読み進めるうちに、日本の牛乳の歩みまでわかる。
目次 第１章　簡単モッツァレラチーズ誕生のきっかけ
第２章　簡単モッツァレラチーズの作り方
第３章　チーズを使った簡単料理―ホエーも一緒に使いましょう
第４章　簡単モッツァレラチーズができる訳―チーズの歴史と科学
第５章　ノンホモ・パス乳を当たり前に―「ＮＰＯ法人スローライフミルクネット」の始まり
第６章　日本の牛乳のあゆみとこれから―牛乳史に見る殺菌が抱える困難


内容細目表：

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