蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
バターの使い方がわかるお菓子の本 4つの加え方とバタークリーム
|
著者名 |
相原一吉/著
|
出版者 |
文化学園文化出版局
|
出版年月 |
2020.12 |
請求記号 |
5966/03135/ |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
中村 | 2532282882 | 一般和書 | 一般開架 | 暮らしの本 | | 在庫 |
2 |
瑞穂 | 2932455385 | 一般和書 | 一般開架 | 暮らしの本 | | 貸出中 |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
5966/03135/ |
書名 |
バターの使い方がわかるお菓子の本 4つの加え方とバタークリーム |
著者名 |
相原一吉/著
|
出版者 |
文化学園文化出版局
|
出版年月 |
2020.12 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
978-4-579-21377-1 |
分類 |
59665
|
一般件名 |
菓子
バター
|
書誌種別 |
一般和書 |
内容紹介 |
「クリーミング」「溶かす」「サブラージュ」「生地と層にして」。お菓子作りにおける4つのバターの加え方と、バターケーキやマドレーヌ、サブレ・サレなどのレシピを紹介。バターの特性も解説する。 |
タイトルコード |
1002010073403 |
要旨 |
世界の人々は戦国を生き抜いた日本の女性たちに何を見出したのか―。日本の戦国時代を生き抜いた女性たちの生きざまを紹介した「レディサムライ」の講義は、ハーバード大学で評判を呼び、世界中で講演されている。宗教や人種を超えて、彼女たちは、なぜ受け入れられたのか?日本でもよく知られるねねやガラシャたちの姿から、歴史を捉えなおし、いかに学ぶかを提案する新感覚の歴史エッセイ。 |
目次 |
第1部 ねねと豊臣家の女性たち(ねねが武力の代わりに使ったもの 安定した暮らしを守るために 苦難の時を乗り越える 変化に対応し、何度でもやり直す) 第2部 世界に広がっていった日本のレディサムライ(女性が手紙を書くということ 女性たちは武器を手に戦ったのか 日本の「大坂」のイメージを屏風で伝える―ドバイにて レディサムライはゲイシャ?スパイ? 当時の日本と世界の繋がりをどう捉えるか―アフリカにて ほか) |
著者情報 |
北川 智子 歴史学者。カナダのブリティッシュコロンビア大学で数学と生命科学を学んだ後、米国プリンストン大学で歴史学の博士号を取得。米国ハーバード大学でLady Samuraiなどの歴史のクラスを教え、その内容は欧米や中東、アフリカを含む世界各地での講演活動へと広がっていった。現在はグローバルヒストリーと数学史の研究をしている。英国ケンブリッジ大学ウォルフソンカレッジ、米国カリフォルニア州立大学バークレー校、ドイツのマックス・プランク数学研究所でヨーロッパ・アメリカ・アジア地域の数学史研究を進め、アフリカ地域の研究のために南アフリカ共和国のプレトリア大学にも赴任した。英国オックスフォード大学数学研究所やオックスフォード大学ペンブルックカレッジで学術研究を続けながら、学歴、国籍、世代にとらわれないオンライン教育の促進のためヴァーチャル模擬授業や教育コンサルティングも行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
前のページへ