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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

米の科学　(食物と健康の科学シリーズ)

著者名 高野克己／編 谷口亜樹子／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
請求記号 616/00186/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237934310一般和書２階開架自然・工学在庫 

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フランス・ドゥ・ヴァール　柴田裕之
48178　48178
動物心理学　情動

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 616/00186/
書名 米の科学　(食物と健康の科学シリーズ)
著者名 高野克己／編 　 谷口亜樹子／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
ページ数 8,198p
大きさ 21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
ISBN 978-4-254-43555-9
分類 6162
一般件名 米
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人にとって最も身近な食物である米。イネの育種、栽培、米の多様性、米の品質・食味、栄養、加工、調理、貯蔵など、米に関する最新の科学技術を紹介する。
タイトルコード 1002110050198

要旨 死を悼み、不公平をきらい、喜びをわかちあう。情動はけっして人間だけのものではない。科学界が目を背け続けてきたテーマを、霊長類の社会的知能研究の第一人者が語る。前作『動物の賢さがわかるほど人間は賢いのか』の姉妹篇となる最新作。２２か国で刊行、ニューヨークタイムズ・ベストセラー！米アマゾン・ベスト・サイエンスブック２０１９に選出、ＰＥＮ／Ｅ．Ｏ．ウィルソン・リテラリー・サイエンス・ライティング・アワード受賞。
目次 第１章　ママの最後の抱擁―類人猿のアルファメスの暇乞い
第２章　心を覗く窓―霊長類が笑ったり微笑んだりするとき
第３章　体から体へ―共感と同情
第４章　私たちを人間たらしめている情動―嫌悪、羞恥、後ろめたさ、その他の不快さ
第５章　権力への意志―政治、謀殺、争い
第６章　情動的知能―公平さと自由意志について
第７章　感覚性―動物が感じるもの
第８章　結論
著者情報 フランス・ドゥ・ヴァール
　１９４８年オランダ生まれ。エモリー大学心理学部教授、ヤーキーズ国立霊長類研究センターのリヴィング・リンクス・センター所長、ユトレヒト大学特別教授。霊長類の社会的知能研究における第一人者であり、その著書は２０以上の言語に翻訳されている。米国科学アカデミー会員。２００７年には米「タイム」誌の「世界で最も影響力のある１００人」、２０１９年には英「プロスペクト」誌の「世界のトップ思想家５０人」の一人に選ばれた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柴田 裕之
　１９５９年生まれ。翻訳家。早稲田大学理工学部、アーラム大学卒。訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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