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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

腎臓病低たんぱく質の肉魚おかず　まとめて仕込んで簡単に! 　(作りおきシリーズ)

著者名 女子栄養大学栄養クリニック／監修 みないきぬこ／料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.9
請求記号 4949/00374/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
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2 熱田2232414587一般和書一般開架　在庫 
3 東2432597744一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532290455一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 港2632419335一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 山田4130869755一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230956569一般和書一般開架　在庫 
8 志段味4530894908一般和書一般開架　在庫 
9 徳重4630702696一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4949/00374/
書名 腎臓病低たんぱく質の肉魚おかず　まとめて仕込んで簡単に! 　(作りおきシリーズ)
著者名 女子栄養大学栄養クリニック／監修 　 みないきぬこ／料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 作りおきシリーズ
シリーズ名 食事療法
ISBN 978-4-7895-1914-4
分類 49493
一般件名 腎臓-疾患 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
内容紹介 毎回、肉や魚を計量しなくてOK! 少量のたんぱく質源の食材をまとめ作りして上手に使いこなす、腎臓病(CKDステージG2〜4)の人のためのレシピ集。肉や魚が少量でも満足感があり、減塩でもおいしい料理の工夫が満載。
タイトルコード 1002010047798

要旨 毎回、肉や魚を計量しなくてＯＫ！４等分するだけ！肉や魚が少量でも満足感があって減塩でもおいしい料理のくふうがいっぱいです。
目次 肉のまとめ作りとおかず（鶏もも肉のしょうが漬け
鶏胸肉のつるんと煮
鶏手羽中のサワー煮　ほか）
魚のまとめ作りとおかず（アジフレーク
サケのみりん漬け
漬けマグロ　ほか）
たんぱく質一日４０ｇの献立例（朝食
昼食
夕食）
著者情報 みない きぬこ
　料理研究家。１９７８年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタント７年半の期間を経て、独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行っている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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