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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

冷蔵の科学　下巻

著者名 谷川英一／共著 秋場稔／共著
出版者 広文堂
出版年月 1953.2
請求記号 SN533/00003/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011598287６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN533/00003/３
書名 冷蔵の科学　下巻
著者名 谷川英一／共著 　 秋場稔／共著
出版者 広文堂
出版年月 1953.2
ページ数 246,11p
大きさ 22cm
分類 5338
一般件名 冷蔵 　 冷凍
書誌種別 ６版和書
内容注記 内容:魚類冷蔵及び冷凍の科学的考察.獣肉類の冷蔵及び冷凍の科学的考察.果実,蔬菜の冷蔵,冷凍の際に於ける科学的考察
タイトルコード 1001110116531



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