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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

光彩のアルストピア　レオナルド・ダ・ヴィンチからミケランジェロへ 　(イタリア美術叢書)

著者名 足達薫／責任編集 遠山公一／著 喜多村明里／著
出版者 ありな書房
出版年月 2019.2
請求記号 7023/00308/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237696059一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 280/00216/
書名 難局の思想　(角川oneテーマ21)
著者名 西部邁／[著] 　 佐高信／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
ページ数 233p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川oneテーマ21
シリーズ巻次 A-136
ISBN 978-4-04-710286-6
分類 2804
一般件名 伝記
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人よ、今こそ、この人を見よ! 田中角栄、三島由紀夫からゲバラ、司馬遼太郎まで、古今東西、日本と世界を変えた9人の生き様と思想を語り尽くす、予定調和なしの人物列伝。
タイトルコード 1001110013026

要旨 調理の悩みや疑問点を洗い出し、１３のテーマに分けて、炒める、煮るといった加熱調理だけでなく、下ごしらえにも注目し、それぞれの料理で一番大事な調理＝「ツボ」をピックアップ。７１品の定番レシピにさらにプラス。
目次 いつもの料理をアップデートするために―料理のツボがわかるともっとおいしく作れます（炒めものを、うまく作れていますか？―炒めものは、準備とダンドリで勝負が決まる
水きりについて、考えたことありますか？―すべての料理に、水きりは必要　ほか）
イメージ力をつけるためのおすすめ１４献立―献立にセオリーはないのです（定番和風献立―鶏の照り焼き、里いものポテトサラダ
蒸し魚献立―白身魚と豆腐のレンジ蒸し、れんこんとかぼちゃの焼きびたし　ほか）
ただのストックから即戦力へ！―下味つき冷凍で機動力を上げましょう（鶏肉のカレーヨーグルト漬け
豚肉の梅みそ漬け　ほか）
時間をかけずにいつものおいしさ―味つけに迷わない作りおき調味料（万能だれ
ごまだれ　ほか）
著者情報 しらい のりこ
　料理研究家。夫・ジュンイチ氏と炊飯系フードユニット「ごはん同盟」としても活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 光彩の時代   盛期ルネサンスのイタリア美術再考   7-8
金山 弘昌／著
2 レオナルド・ダ・ヴィンチ《最後の晩餐》   誰が見たのか   9-48
遠山 公一／著
3 ラファエッロ・サンツィオの《聖母子》像   個人礼拝用板絵の<聖母子>と<書物>をめぐって   49-98
喜多村 明里／著
4 女子修道院のなかのルネサンス   サン・パオロ修道院と古代神学的思考   99-147
足達 薫／著
5 眠れるアリアドネ、あるいは嘆称にたる美   ティツィアーノ《アンドロス島の人々》における裸婦図をめぐって   149-177
出 佳奈子／著
6 多様かつ新奇な方式で   サン・ロレンツォ聖堂新聖具室における建築家ミケランジェロ   179-230
金山 弘昌／著
7 文化的 アルド・マヌーツィオと『ポリーフィロの愛の戦いの夢』の謎   231-258
伊藤 博明／著
8 アルストピアの第二フェーズ   盛期ルネサンスの「時代の眼」   259-264
足達 薫／著
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