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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品保存の科学　(B&Tブックス)

著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
請求記号 588/00258/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235937646一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131964476一般和書一般開架　貸出中 
3 南2331732632一般和書一般開架　在庫 
4 中村2531782452一般和書一般開架　在庫 
5 港2631877038一般和書一般開架　在庫 
6 北2731795445一般和書一般開架　在庫 
7 天白3431822398一般和書一般開架　在庫 
8 徳重4630142604一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00258/
書名 食品保存の科学　(B&Tブックス)
著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 おもしろサイエンス
ISBN 978-4-526-06819-5
分類 5889
一般件名 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p159
内容紹介 塩を利用したベーシックな保存法から、防腐成分と風味を浸透させる燻製、乾燥保存や発酵食品、テクノロジーを活用した方法まで、人類が長い歴史の中で培ってきた食品の保存法について、いろいろな角度から紹介する。
タイトルコード 1001110166347

要旨 プロポーズをした直後に暴漢に襲われ、目の前で恋人エヴァをレイプされたヴェルネル。彼女はそのまま姿を消し、十年が過ぎた。そんなある日、親友ブリツキがヴェルネルに見せたのは、フェイスブックに上げられたエヴァの写真。しかし間もなく思わぬ殺人事件が起こり、その容疑をかけられたヴェルネルは、逃亡しながらたった一人でエヴァを探し始める。チャットを通じて彼を助けるのは調査会社経営者の妻カサンドラ。彼女にもまたある秘密があった。ポーランドＮｏ．１人気作家による、読み出したら最後、絶対に止められない驚愕のスーパーページターナー本！
著者情報 ムルス，レミギウシュ
　１９８７年ポーランド・オポーレ生まれ。２０１３年『Ｗｉｅｚａ　ｍｉｌｃｚｅｎｉａ』で作家デビュー。２０１６年に『Ｋａｓａｃｊａ』でカリブル読者賞受賞。同年にはポーランドの作家として初めて国際カリブル大賞に二作品（『Ｋａｓａｃｊａ』『Ｚａｇｉｎｉｅｃｉｅ』）でノミネート。出版される本の全てが国内でベストセラーになる、ポーランドで最も人気のあるミステリー作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐々木 申子
　ポーランド語通訳・翻訳者。ポーランド国立ヤギエウォ大学大学院修士課程修了（歴史学）。映画字幕の翻訳・監修、雑誌記事や放送原稿の翻訳・リサーチなどを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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