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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

絶品!バスクチーズケーキ

著者名 藤沢セリカ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.1
請求記号 5966/03069/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237547583一般和書１階開架　在庫 

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藤沢セリカ

書誌詳細

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請求記号 5966/03069/
書名 絶品!バスクチーズケーキ
著者名 藤沢セリカ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28771-3
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 材料はクリームチーズに卵、砂糖、生クリームと少量の小麦粉だけ! キッチンにある道具だけで作れるバスクチーズケーキのレシピ集。本場バスクの銘品からお店みたいなバリエーションまでを、プロセス写真を交えて紹介します。
タイトルコード 1001910103252

要旨 本場バスクの銘品から、お店みたいなバリエーションまで。ていねいなプロセス写真で失敗なし！必ずおいしくできる３３レシピ。
目次 ちまたで話題の「バスクチーズケーキ」とは？
１　大人気！銘品バスクチーズケーキにチャレンジ（あの大ヒットコンビニスイーツをおうちでも―カラメル風味のバスクチーズケーキ
老舗コンビニのプレミアムスイーツ決定版―味わいマイルドな卵風味のバスクチーズケーキ
高級住宅街に長蛇の列を作る、人気の専門店風―濃厚なめらかバスクチーズケーキ　ほか）
２　さまざまなチーズを使ったバスク風チーズケーキ（バスク風ゴルゴンゾーラチーズケーキ
バスク風カマンベールチーズケーキ
バスク風リコッタチーズケーキ　ほか）
３　映える！華やぐ！生地＆トッピングのアレンジ（スパイシーオレンジ／シナモンアップルクランブル
バナナクリームキャラメル／パリパリチョコレート
黒豆入り抹茶　ほか）
著者情報 藤沢 セリカ
　ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネーター。３０年以上にわたるハワイキャリアのなかでハワイ料理、パンケーキをはじめとしたアメリカンスイーツの研究を深める。その一方でパティシエ、フレンチのシェフのもとでも経験を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなど、さまざまな国のレストランで修業。初心者でも失敗なく作れるスイーツレシピには定評がある。ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈ　Ｐｏｉｎｔ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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