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書誌情報サマリ

書名

冬つまみ　寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇

著者名 重信初江／著
出版者 池田書店
出版年月 2019.10
請求記号 596/11527/

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1 名東3332564065一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/11527/
書名 冬つまみ　寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇
著者名 重信初江／著
出版者 池田書店
出版年月 2019.10
ページ数 159p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-262-13047-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 旬の食材や豆腐を使った一品から、熱々のとろみをまとった一品、煮込み、小鍋まで、寒いからこそ旨いつまみを多数紹介。ニッポンの冬をおいしく楽しむ、酒の肴集。
タイトルコード 1001910072420

要旨 旬の食材やとろみ、豆腐、煮込み、小鍋など寒いからこそ旨いつまみを一二〇品取り揃えました。秋の夜長や冬の一杯をおいしくする酒の肴集。
目次 冬の前菜で一杯
とろみで一杯
豆腐で一杯
煮込みで一杯
肉・魚で一杯
小鍋で一杯
〆のごはん・麺
著者情報 重信 初江
　服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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