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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

地域福祉マネジメント　地域福祉と包括的支援体制

著者名 平野隆之／著
出版者 有斐閣
出版年月 2020.3
請求記号 3691/00585/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237724695一般和書２階開架人文・社会貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3691/00585/
書名 地域福祉マネジメント　地域福祉と包括的支援体制
並列書名 Managing Community Welfare
著者名 平野隆之／著
出版者 有斐閣
出版年月 2020.3
ページ数 15,220p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-641-17457-3
分類 36911
一般件名 地域福祉
書誌種別 一般和書
内容紹介 自治体は地域住民や多様な機関との協働による地域福祉をいかに実現するかが求められている。そのためのツールとして自治体行政による「地域福祉マネジメント」を提唱し、事例研究などにより、その可能性を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p209〜215
タイトルコード 1001910123033

要旨 ミルクの長所と危険性は少なくとも１万年以上にわたって議論されています。人類で最も長く続いている食品に関する審議です。安心かつ安全な食品ではないにもかかわらず、ミルクに対する人間の情熱が消えることはありません。古代からの議論に続き、現在でも新たな論争が生まれています。工業型農業における動物の権利擁護から狂牛病問題、遺伝子組み換え作物、低温殺菌しない生乳の是非など、常に健康と倫理、経済の板ばさみになっています。ミルクと乳製品が完璧な食品だったとしたら、歴史はどのように変わっていたでしょうか？この人類の難題を一緒に考えてみましょう。
目次 １　乳製品の誕生（初めての甘い味
肥沃な三日月地帯で酸化する
チーズの文明
バター臭い蛮族
砂漠のミルク
ミルクとビールの日々
チーズ熱愛者
プディングの作り方
みんな大好きアイスクリーム）
２　危ない飲み物（ミルクで死ぬ
初めての安全なミルク
新たな果てしなき闘い
産業化された牛
新しいミルク料理）
３　牛と真実（チベットのバター作り
拡大する中国の許容力
牛の楽園の問題
チーズ作りの職人たち
最高のミルクを求めて
真の安全なミルクとは）
著者情報 カーランスキー，マーク
　数多くの著書をもつノンフィクション作家、歴史家。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞、グレンフィディック賞、ボナペティ誌フードライター・オブ・ザ・イヤーなど受賞歴多数。ニューヨーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
髙山 祥子
　１９６０年東京都生まれ。成城大学文芸学部ヨーロッパ文化学科卒業。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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