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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

精進料理考

著者名 吉村昇洋／著
出版者 春秋社
出版年月 2019.8
請求記号 1888/00877/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237476015一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 1888/00877/
書名 精進料理考
著者名 吉村昇洋／著
出版者 春秋社
出版年月 2019.8
ページ数 270,11p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-393-15902-6
分類 18886
一般件名 曹洞宗 　 精進料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 禅の僧食を中心とした“精進料理”の世界を旅しよう! 道元禅師の著書「典座教訓」「赴粥飯法」をベースに、曹洞宗の教える食事に関する心がまえと実践を述べ、インド・中国・日本の僧食の歴史と内容について解説する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p1〜11
タイトルコード 1001910053279

要旨 曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。
目次 第１部　禅の精進料理（仏道修行としての調理
三徳六味を備えた料理
甘味と香り
絆をもって道心となす
調理前・調理中・調理後の心構え
食材と向き合う
典座の職と仏道
仏道修行として食べる
食べてはいけないものがある
坐禅堂での食事作法（上）
坐禅堂での食事作法（下）
「いただきます」と「ごちそうさま」考）
第２部　インド・中国・日本の僧食（牛乳と仏教（上）
牛乳と仏教（中）
牛乳と仏教（下）
戒律にみる食事
インドと中国の僧食（上）―作法
インドと中国の僧食（下）―食べ物）
著者情報 吉村 昇洋
　１９７７年生まれ。曹洞宗八屋山普門寺副住職。公認心理師。臨床心理士。相愛大学非常勤講師。曹洞宗大本山永平寺での２年２ヶ月間の修行経験をベースに、禅仏教や臨床心理学、精進料理、仏教マンガについて全国で講演、本や雑誌、新聞にて執筆活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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