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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

魯山人料理の極意

著者名 平野雅章／著
出版者 五月書房
出版年月 1995
請求記号 N596-11/04781/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237520556一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-11/04781/
書名 魯山人料理の極意
著者名 平野雅章／著
出版者 五月書房
出版年月 1995
ページ数 78p
大きさ 27cm
ISBN 4-7727-0231-8
分類 59611
一般件名 料理(日本)
個人件名 北大路魯山人
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510008805

要旨 今さら人に聞けない基礎知識から最新の業界動向まで。
目次 １　知っておきたい‐紙パの歴史と現在
２　知っておきたい‐紙の作り方
３　知っておきたい‐紙パの原燃料事情
４　知っておきたい‐時代変化のインパクト
５　知っておきたい‐我が町の紙パ関連産業
６　知っておきたい‐業界構造とユーザー
７　知っておきたい‐紙パの基礎用語
８　知っておきたい‐基礎データ


内容細目表：

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