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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

SHIORIの∞小鍋　一人分から作れる!気ままに楽しい10分レシピ

書いた人の名前 SHIORI／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2019.10
本のきごう 596/11815/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 千種2832201111一般和書一般開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/11815/
本のだいめい SHIORIの∞小鍋　一人分から作れる!気ままに楽しい10分レシピ
書いた人の名前 SHIORI／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2019.10
ページすう 127p
おおきさ 18cm
ISBN 978-4-06-517675-7
ちゅうき 奥付のタイトル:SHIORIのむげん小鍋
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 鍋料理
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 一品完成、片づけラクチン、すぐ食べられる! はんぺんと鶏のすまし鍋、四川風しびれ鍋、鍋焼きうどん、ごまみそつみっこ鍋など、一人分から作れる、自由気ままな73の小鍋レシピを紹介します。
タイトルコード 1001910072424

ようし 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこからバーベキュー、フライドチキン、ハンバーガーなど独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題をも引き起こした。そしていまアメリカではスシロールをはじめとする、ヘルシーとエスニックを掛け合わせた潮流が生まれ、食を基点に農業や地域社会の姿が変わろうとしている。食から読む移民大国の歴史と現在。
もくじ 序章　三つの記憶と一つの未来―アメリカ食文化史の見取り図
第１章　生き続ける非西洋の伝統―食に刻まれたアメリカの原風景
第２章　ファーストフードへの道―産業社会への移行と食の変革の功罪
第３章　ヒッピーたちの食文化革命―蘇生する健康志向とクレオール的創造力
第４章　ファーストフード帝国への挑戦―変わり始めた食の生産・流通・消費
終章　記憶から未来へ―新たなる冒険の始まり
ちょしゃじょうほう 鈴木 透
　１９６４（昭和３９）年東京都生まれ。８７年慶應義塾大学文学部卒業、９２年同大学院文学研究科博士課程修了。現在、慶應義塾大学法学部教授。専攻は、アメリカ文化研究、現代アメリカ論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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