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書誌情報サマリ

書名

旬ってなに?　冬 　季節の食べもの

著者名 本多京子／監修
出版者 汐文社
出版年月 2019.3
請求記号 59/02005/４

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請求記号 59/02005/４
書名 旬ってなに?　冬 　季節の食べもの
著者名 本多京子／監修
出版者 汐文社
出版年月 2019.3
ページ数 31p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-8113-2577-4
分類 596
一般件名 食品 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。冬の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、お正月などを取り上げたコラムも収録。
タイトルコード 1001810109417

目次 「旬」について知っておこう
冬の野菜
お正月のおいわい料理
冬のくだもの
年末年始の行事と食べもの
冬の魚介
冬の行事と食べもの
冬の季語と旬の食べもの
著者情報 本多 京子
　医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科を卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。スポーツ選手の栄養指導をはじめ、大学では３５年間にわたり子どもの食と栄養を担当。ＮＰＯ法人日本食育協会理事。テレビ番組・雑誌等を通じ、健康と栄養に関するアドバイスやレシピ紹介などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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