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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

チベット　田村茂写真集

著者名 田村茂／著
出版者 研光社
出版年月 1966.
請求記号 N292/00046/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110798295一般和書２階書庫　在庫 

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木島康雄

書誌詳細

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請求記号 N292/00046/
書名 チベット　田村茂写真集
著者名 田村茂／著
出版者 研光社
出版年月 1966.
ページ数 118p
大きさ 27cm
分類 2929
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210005122

要旨 浅漬け、定番、薬膳まで、塩分控えめ、砂糖不使用の１１２レシピ。
目次 １　季節のお漬けもの（春
夏
秋　ほか）
２　定番のお漬けもの（ぬか漬け
梅干し
らっきょう漬け　ほか）
３　薬膳のお漬けもの（血のめぐりをよくする
貧血を予防する
便利を解消する　ほか）
著者情報 山田 奈美
　「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県・葉山の自宅「古家１６８１」にて、「和の薬膳教室」「発酵教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている。「発酵教室」ではぬか漬け、梅干し、たくあんなどのお漬けものの作り方も取り上げ、幅広い世代に人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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