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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ぷくぷく、お肉　(河出文庫)

著者名 角田光代／ほか著 阿川佐和子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
請求記号 9146/11874/

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1 熱田2232623005一般和書一般開架文庫本貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 9146/11874/
書名 ぷくぷく、お肉　(河出文庫)
著者名 角田光代／ほか著 　 阿川佐和子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 217p
大きさ 15cm
シリーズ名 河出文庫
シリーズ巻次 ん5-3
シリーズ名 おいしい文藝
ISBN 978-4-309-41967-1
分類 91468
一般件名 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 すき焼き、ステーキ、焼肉、ビーフシチュー、串カツ、焼きとり…。開高健、村上春樹、池波正太郎、向田邦子、佐藤愛子、町田康、吉本隆明ら、古今の作家たちが綴る「肉」にまつわる随筆集。全32篇を収録。
タイトルコード 1002310010914

要旨 約３３９０万年前、南極の環境が激変したことを契機に、生存に不利な時期を「休眠」戦略で生き延びた微生物が大繁栄した。やがてクジラやアシカ、ペンギンなど、海洋生物の体構造や種数の進化を促したその生物は、陸上で暮らす馬や植物とも共進化を遂げていた！？気鋭の若手研究者が描き出す、大陸と海洋の構造変化からみた進化のドラマ！
目次 第１章　生物どうしの複層的なつながり―「鎖」から「網」へ（「つながりあう」生き物たち
海洋生態系の基礎）
第２章　「海の生産者」はなぜ小さいのか？―サイズが小型化した理由（「海水」とは何か―海洋生物の生活環境を考える
どこに多くて、どこに少ないか？―カイチュウ銀行の支店網　ほか）
第３章　「生態系を進化させた」大事変の発見―陸が変わり、海が変わり、生物が変わった！（化石を「分ける」―本質をどうとらえるか
三つの急増事変―その共通項と相違点　ほか）
第４章　「進化のエンジン」を考える―「小」と「大」、「海」と「陸」の共進化が起こっていた！（クジラと珪藻の共進化―「極小」が「最大」を進化させた！？
沿岸湧昇の活発化は他の生物にも影響を与えたか？）
著者情報 須藤 斎
　１９７６年生まれ。筑波大学第一学群自然学類卒業。同大学大学院地球科学研究科博士課程修了。博士（理学）。現在、名古屋大学大学院環境学研究科地球環境科学専攻准教授。微化石のひとつである珪藻化石の調査・分類によって、過去の地球環境の復元と未来予測に取り組む。著書に、『０．１ミリのタイムマシン』（くもん出版。２００９年産経児童出版文化賞大賞受賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ありが豚   9-13
角田光代／著
2 スキヤキスキスキ   14-18
阿川佐和子／著
3 エラクなりたかったら独身だ、スキヤキだ   19-23
開高健／著
4 牛鍋からすき焼へ   24-34
古川緑波／著
5 すき焼きの記憶   「自作の中の味」という課題で   35-38
山田太一／著
6 すき焼きが好き   39-41
村上春樹／著
7 ビフテキ委員会   42-51
赤瀬川原平／著
8 世界一のステーキ   52-58
馳星周／著
9 肉それぞれの表情   59-68
神吉拓郎／著
10 とんかつとカツレツ   69-78
池波正太郎／著
11 味噌カツ   79-84
向田邦子／著
12 冬でも夏でも、たんてきに、足が冷たいんである   85-91
川上未映子／著
13 ビフテキとカツレツ   92-100
阿川弘之／著
14 昔のトリ   101-102
佐藤愛子／著
15 焼きトリ   103-109
内館牧子／著
16 鴨よ!   110-113
菊地成孔／著
17 焼肉   114-119
久住昌之／著
18 夕食 肉は「血湧き肉躍らせつつ」   120-122
井上荒野／著
19 日本風焼肉ブームに火がついた   123-126
邱永漢／著
20 ビーフ・シチュー   127-132
檀一雄／著
21 血よ、したたれ!   133-136
伊丹十三／著
22 梅田で串カツ   137-146
町田康／著
23 牛カツ豚カツ豆腐   147-150
内田百間／著
24 豚肉生姜焼きの一途   151-156
東海林さだお／著
25 長崎の豚の角煮   157-158
吉田健一／著
26 バスティーユの豚   159-166
四方田犬彦／著
27 豚ロース鍋のこと   167-169
吉本隆明／著
28 豚のフルコース   170-173
島田雅彦／著
29 ギャートルズ   174-181
園山俊二／作
30 獣の味   182-187
平松洋子／著
31 韃靼ステーキ   188-192
三宅艶子／著
32 肉がなけりゃ   193-203
色川武大／著
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