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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

どうなるの?未来の食べもの　1 　最新のフードテックの世界に潜入! 　肉

著者名 清水洋美／著 石川伸一／監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.2
請求記号 61/00270/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632516452じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00270/１
書名 どうなるの?未来の食べもの　1 　最新のフードテックの世界に潜入! 　肉
著者名 清水洋美／著 　 石川伸一／監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.2
ページ数 39p
大きさ 27cm
巻書名 肉
ISBN 978-4-8113-3003-7
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 農業技術 　 食品工学
書誌種別 じどう図書
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。1は、試験管で作った肉「培養肉」、大豆で作った肉「代替肉」を取り上げる。
書誌・年譜・年表 文献:p38
タイトルコード 1002210081818

目次 第１編　合金材料
第２編　成形加工／塑性加工／プロセス技術
第３編　表面処理技術
第４編　リサイクル技術
第５編　輸送体への応用
第６編　エレクトロニクスへの応用
第７編　市場動向


内容細目表：

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