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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 5

書誌情報サマリ

書名

持ち帰りたいインド　KAILASとめぐる雑貨と暮らしの旅

著者名 松岡宏大／著 野瀬奈津子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.5
請求記号 2925/00210/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238252852一般和書１階開架　在庫 
2 志段味4530731233一般和書一般開架　在庫 

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8092　8092
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 90/00555/
書名 5分後に意外な結末ex　バラ色の、トゲのある人生
著者名 桃戸ハル／編著 　 usi／絵
出版者 学研プラス
出版年月 2018.12
ページ数 246p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-05-204930-9
分類 9083
一般件名 小説-小説集
書誌種別 じどう図書
内容紹介 恐怖、笑い、涙…。あっという間に読める、あっと驚くドンデン返し。「見送る背中」「色彩レボリューション」「そういうことではない」など、読み切り全33話を収録。
タイトルコード 1001810080324

要旨 プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる。
目次 １　美食の国のヒストリー（フランス料理の幕開け
エレガントな料理に目覚める！
あこがれのグランド・キュイジーヌ
ブルジョワだっておいしいものが食べたい！
ようこそレストランへ
黄金期の到来
近代フランス料理への道
ヌーヴェル・キュイジーヌとキュイジーヌ・モデルヌ
ガストロノミーは芸術だ！）
２　あちこち食材めぐり（フランスを食べつくそう！
トレンドの発信地　パリ＆イル＝ド＝フランス
ケルト由来の食文化　ブルターニュ
りんごと乳製品の里　ノルマンディー
偉大な豊穣の大地　ブルゴーニュ
強い郷土愛が生む個性　アルザス
大公の探究心のたまもの　ロレーヌ
古代文明をしのぶ）
著者情報 山口 杉朗
　武蔵野調理師専門学校を卒業後、ディズニーシー・ホテルミラコスタにてフランス料理の基礎を学び、２２歳で渡仏。トゥールーズ、リヨン、パリのレストランにて経験を積みながら、フランス各地の料理と文化を学ぶ。生産者との関わりも強く、食材から料理まで造詣が深い。セロリレムラードをはじめ、数々の料理コンクールにて入賞するなど、フランス料理の真髄を反映した料理は高い評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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