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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)

著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
請求記号 49/01174/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238489777じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132734621じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332456462じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2432832430じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532462252じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632615239じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732537846じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2832412445じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932705383じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3032583811じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132702089じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3232638969じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3332835770じどう図書じどう開架　在庫 
14 天白3432584476じどう図書じどう開架　貸出中 
15 山田4130998497じどう図書じどう開架　在庫 
16 南陽4231082472じどう図書じどう開架　在庫 
17 楠4331645392じどう図書じどう開架　在庫 
18 富田4431565920じどう図書じどう開架　在庫 
19 徳重4630901058じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 49/01174/
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)
著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
シリーズ名 子供の科学サイエンスブックスNEXT
ISBN 978-4-416-52471-8
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
タイトルコード 1002410059739

目次 寄稿　ペンギンはどう進化してきたか（安藤達郎）
Ｎｅｗ　Ｚｅａｌａｎｄ　ａｎｄ　ｉｔｓ　Ｓｕｂａｎｔａｒｃｔｉｃ　Ｉｓｌａｎｄ　ニュージーランドと亜南極の島じま
Ｆｉｅｌｄ　Ｒｅｐｏｒｔ　ニュージーランドの外来動物とペンギン（長野敦）
Ｍａｃｑｕａｒｉｅ　Ｉｓｌａｎｄ　マッコーリー島
Ｓｏｕｔｈ　Ａｆｒｉｃａ　南アフリカ
Ｓｏｕｔｈ　Ａｍｅｒｉｃａ　南アメリカ
Ｆａｌｋｌａｎｄ　Ｉｓｌａｎｄ　フォークランド諸島
Ｓｏｕｔｈ　Ｇｅｏｒｇｉａ　サウスジョージア
Ａｎｔａｒｃｉｔｉｃ　Ｐｅｎｉｎｓｕｌａ　ａｎｄ　Ｓｏｕｔｈ　Ｓｈｅｔｌａｎｄ　Ｉｓｌａｎｄ　南極半島とサウスシェトランド諸島
Ｆｉｅｌｄ　Ｒｅｐｏｒｔ　激減する南極半島のアデリーペンギン（水口博也）
Ｔｅｒｒｉｔｏｒｉｅｓ　ｏｆ　Ｅｍｐｅｒｏｒ　Ｐｅｎｇｕｉｎｓ　コウテイペンギンの世界
寄稿　ペンギンの行動と生態（綿貫豊）


内容細目表：

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