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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

実験・観察大図鑑　科学のトビラを開く! 　(理系アタマがぐんぐん育つ)

著者名 ロバート・ウィンストン／著 西川由紀子／訳
出版者 新星出版社
出版年月 2018.7
請求記号 40/00817/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237365440じどう図書じどう開架　在庫 
2 東2432468110じどう図書じどう開架　在庫 
3 中村2532182439じどう図書じどう開架　在庫 
4 瑞穂2932273903じどう図書じどう開架　在庫 
5 中川3032250056じどう図書じどう開架　貸出中 
6 守山3132420484じどう図書じどう開架　在庫 
7 緑3232335806じどう図書じどう開架　貸出中 
8 山田4130775069じどう図書じどう開架　在庫 
9 富田4431362914じどう図書じどう開架　在庫 
10 徳重4630577825じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 40/00817/
書名 実験・観察大図鑑　科学のトビラを開く! 　(理系アタマがぐんぐん育つ)
著者名 ロバート・ウィンストン／著 　 西川由紀子／訳
出版者 新星出版社
出版年月 2018.7
ページ数 160p
大きさ 29cm
シリーズ名 理系アタマがぐんぐん育つ
ISBN 978-4-405-02251-5
原書名 原タイトル:Outdoor maker lab
分類 407
一般件名 科学-実験 　 観察
書誌種別 じどう図書
内容紹介 「思考力」「集中力」「ひらめき力」を育てる! 自然や科学のしくみをより深く理解できるようになる実験・観察を紹介。手順はすべて写真付きでわかりやすく説明する。コピーして使うテンプレートあり。
タイトルコード 1001810028886

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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