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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 28 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

名探偵コナン　65 　(少年サンデーコミックス)

著者名 青山剛昌／著
出版者 小学館
出版年月 2009.8
請求記号 C/00209/６５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132724820じどう図書じどう開架　貸出中 
2 熱田2231730843じどう図書一般開架マンガ貸出中 
3 熱田2231839545じどう図書一般開架マンガ貸出中 
4 南2331847455じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
5 南2332171707じどう図書じどう開架　貸出中 
6 南2332479100じどう図書じどう開架　貸出中 
7 中村2532465321じどう図書じどう開架　貸出中 
8 港2631704323じどう図書じどう開架　貸出中 
9 港2632285025じどう図書じどう開架　貸出中 
10 北2732033697じどう図書じどう開架　貸出中 
11 千種2831623166一般和書一般開架　在庫 
12 千種2831995309一般和書一般開架　貸出中 
13 瑞穂2931915504じどう図書一般開架　貸出中 
14 瑞穂2932716752じどう図書一般開架　貸出中 
15 中川3032185294じどう図書じどう開架　貸出中 
16 緑3231711890じどう図書じどう開架　貸出中 
17 緑3231873682じどう図書じどう開架　貸出中 
18 緑3232070023じどう図書じどう開架　貸出中 
19 天白3432130023じどう図書じどう開架　貸出中 
20 天白3432450330じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
21 山田4130816541じどう図書じどう開架　貸出中 
22 南陽4230996508じどう図書一般開架マンガ貸出中 
23 楠4331142192じどう図書じどう開架　貸出中 
24 富田4430896409じどう図書じどう開架　貸出中 
25 志段味4530362682じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
26 志段味4530362708じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
27 徳重4630589192じどう図書じどう開架　貸出中 
28 徳重4639223066じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 C/00209/６５
書名 名探偵コナン　65 　(少年サンデーコミックス)
著者名 青山剛昌／著
出版者 小学館
出版年月 2009.8
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 18cm
シリーズ名 少年サンデーコミックス
ISBN 978-4-09-121717-2
分類 C
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000910041448

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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