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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フェデラーの一瞬

著者名 デイヴィッド・フォスター・ウォレス／著 阿部重夫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.2
請求記号 7835/00314/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237583455一般和書２階開架文学・芸術在庫 
2 西2132493939一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 7835/00314/
書名 フェデラーの一瞬
著者名 デイヴィッド・フォスター・ウォレス／著 　 阿部重夫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.2
ページ数 282p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-20791-9
原書名 原タイトル:String theory
分類 7835
一般件名 テニス
書誌種別 一般和書
内容紹介 ナダルとの伝説的な死闘を分析しつつ、テニスの本質を体現するフェデラーの魅力を精緻に綴った表題作をはじめ、卓越した洞察力と縦横無尽なレトリックでテニスを楽しむ傑作エッセイ集。全5編を収録。
タイトルコード 1001910114094

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 「竜巻通廊」の副産物スポーツ   5-35
2 トレーシー・オースチンになぜ失恋したか   37-60
3 マイケル・ジョイスの一流「半歩手前」   61-137
4 全米オープンの「ペロポネソス戦争」   139-183
5 フェデラーの一瞬   185-222
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