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書誌情報サマリ

書名

近代日本のフードチェーン　海外展開と地理学

著者名 荒木一視／著
出版者 海青社
出版年月 2018.3
請求記号 588/00401/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237319439一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00401/
書名 近代日本のフードチェーン　海外展開と地理学
著者名 荒木一視／著
出版者 海青社
出版年月 2018.3
ページ数 214p 図版8枚
大きさ 22cm
ISBN 978-4-86099-326-9
分類 58809
一般件名 食品工業-歴史 　 日本-貿易-アジア(東部)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。
書誌・年譜・年表 文献:p193〜206
タイトルコード 1001710102970

目次 第１部　食料の地理学の系譜（食料の安定供給と地理学―その海外依存の学史的検討
１９４０年代の地理学における食料研究―いかにして食料資源を確保するのか）
第２部　戦前の日本をめぐるフードチェーン（戦前の日本の食品企業の海外展開―多様なフードチェーンの構築
新義州税関資料からみた戦前の朝鮮・満洲間粟貿易―日本の食料供給システムの一断面
工業統計表と台湾貿易四十年表からみた戦前の台湾における日本食品―海外市場進出と受容の推計）
補論　『経済地理学文献総覧』にみる戦前の経済地理学の枠組みと研究動向（戦前の経済地理学と『経済地理学文献総覧』
目次項目からみた戦前における経済地理学の枠組み
まとめ）


内容細目表：

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