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書誌情報サマリ

書名

実務に役立つ食品分析の前処理と実際

著者名 中村洋／監修
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.7
請求記号 4985/04088/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237750765一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04088/
書名 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
著者名 中村洋／監修
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.7
ページ数 6,261p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-526-07894-1
分類 49853
一般件名 食品化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。
タイトルコード 1002010031192

要旨 １９世紀の英国。詩人バイロンが長逗留する貴族の館には、魅力的な女主人、天才的頭脳の令嬢、皮肉な家庭教師、三流詩人と浮気な妻、大佐、執事と庭番などあらゆる人間の織り成すカオスな関係が渦巻く。二百年の時を経て現代のバイロン研究者らはその謎を解き明かせるのか。はたして決闘で死んだのは誰？隠者の庵で終生過ごしたのは？トマシナの書き残した理論の意味は？難解にして美しくも切ないストッパードの傑作。


内容細目表：

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