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書誌情報サマリ

書名

日本の砂糖近世史　土を使って白くする!製造の秘法を求めて

著者名 荒尾美代／著
出版者 八坂書房
出版年月 2018.3
請求記号 588/00398/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237297973一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00398/
書名 日本の砂糖近世史　土を使って白くする!製造の秘法を求めて
著者名 荒尾美代／著
出版者 八坂書房
出版年月 2018.3
ページ数 223p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-89694-247-7
分類 58812
一般件名 砂糖-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色する白砂糖の製造法。詳細不明であったこの秘法の手掛かりを、当時の交易先ベトナムに求めて調査し、砂糖生産法の現在と過去を論じる。『砂糖類情報』ほか連載を編集、書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p216〜223
タイトルコード 1001710104189

要旨 殺人課刑事が殺人犯に！？真犯人は誰？何のため？元マル暴で警視庁捜査一課警部補の有働力哉。上海マフィアの呉許光の潜伏先を知るため呉の妹・紅蓮を訪ねると、逆に拳銃で脅され麻酔注射で意識を失う。目覚めると、そこには紅蓮の全裸死体が。その場から立ち去った有働は、自らが殺人の容疑者として追われる身に。逃亡しながら、罠を掛けた黒幕を捜査するが…。
著者情報 南 英男
　１９４４年、東京生まれ。明治大学を卒業後、雑誌編集者を経て作家デビュー。８２年以降、ハード・サスペンスに取り組み、警察小説を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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