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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

甘いバナナの苦い現実

著者名 石井正子／編著 アリッサ・パレデス／[ほか著]
出版者 コモンズ
出版年月 2020.8
請求記号 625/00207/

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1 鶴舞0237790597一般和書１階開架　在庫 
2 名東3332623762一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00207/
書名 甘いバナナの苦い現実
著者名 石井正子／編著 　 アリッサ・パレデス／[ほか著]
出版者 コモンズ
出版年月 2020.8
ページ数 385p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86187-167-2
分類 62581
一般件名 バナナ 　 園芸-フィリピン
書誌種別 一般和書
内容紹介 私たち日本人の身近にある果物バナナはなぜ安いのか? 主な輸入先のフィリピン・ミンダナオ島では農薬の空中散布による健康被害が目立つ。栽培・流通の知られざる現状を詳細に調査し、エシカルな消費の在り方を問いかける。
タイトルコード 1002010042674

要旨 「わかったさんのおかしシリーズ」のイラストやおかし作りに加え、新しいレシピもたくさん入ったかわいいイラストブック！この本では、ふんわりふかふかなおかしをごしょうかい。元のシリーズから「ホットケーキ」「ショートケーキ」「クレープ」「マドレーヌ」が登場。新しいふんわりレシピもたくさん紹介。
目次 わかったさんのホットケーキ（ホットケーキ
まっちゃどらやき）
わかったさんのショートケーキ（ショートケーキ
スコップショートケーキ）
わかったさんのクレープ（クレープ
さくらもち）
わかったさんのマドレーヌ（マドレーヌ
ウィークエンドシトロン）
著者情報 寺村 輝夫
　１９２８年、東京都生まれ。早稲田大学卒業。文京女子大学（現・文京学院大学）名誉教授。童話や絵本作品を数多く執筆し、毎日出版文化賞、国際アンデルセン国内賞、巌谷小波文芸賞、講談社出版文化賞絵本賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永井 郁子
　１９５５年、広島県三原市生まれ。多摩美術大学油画科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 そんなバナナ!?   意外と知らないバナナの話   9-32
石井正子／著
2 ミンダナオ島で輸出用バナナが作られるようになるまで   33-68
石井正子／著
3 バナナ栽培に関わる企業と人びと   農地改革後の変化   70-126
石井正子／著
4 「高地栽培バナナ」の発見と山間部の変化   127-148
アリッサ・パレデス／著
5 輸出用バナナ産業の周辺で   収穫、梱包、運搬、廃棄バナナ利用   150-169
石井正子／著
6 正規雇用を求める労働者の闘い   スミフル農園の梱包作業所   170-192
田中滋／著
7 バナナをめぐる農薬問題   194-215
田坂興亜／著
8 フィリピンの農薬空中散布反対運動   216-242
アリッサ・パレデス／著
9 多国籍アグリビジネスの再編と新たな「規制」枠組み   243-259
関根佳恵／著
10 バナナが食卓に届くまで   サプライチェーンの徹底解剖   261-347
市橋秀夫／著
11 公正な民衆交易を目指して   350-366
市橋秀夫／著
12 エシカルな食べ方へ   367-381
野川未央／著
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