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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

加藤英明、カミツキガメを追う!　(環境ノンフィクション)

著者名 加藤英明／著
出版者 学研プラス
出版年月 2019.11
請求記号 48/03849/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237506365じどう図書じどう開架　貸出中 
2 西2132478799じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232355210じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332221825じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432518344じどう図書じどう開架　貸出中 
6 中村2532242191じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732295155じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2832160150じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932354992じどう図書じどう開架　在庫 
10 守山3132482740じどう図書じどう開架　在庫 
11 緑3232397442じどう図書じどう開架　在庫 
12 名東3332566540じどう図書じどう開架　貸出中 
13 山田4130825419じどう図書じどう開架　在庫 
14 南陽4230915052じどう図書じどう開架　在庫 
15 富田4431407099じどう図書じどう開架　在庫 
16 徳重4630646018じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 48/03849/
書名 加藤英明、カミツキガメを追う!　(環境ノンフィクション)
著者名 加藤英明／著
出版者 学研プラス
出版年月 2019.11
ページ数 143p
大きさ 22cm
シリーズ名 環境ノンフィクション
ISBN 978-4-05-205006-0
分類 48795
一般件名 かみつきがめ 　 外来動物
書誌種別 じどう図書
内容紹介 「爬虫類ハンター」加藤英明が、長年国内で取り組むカミツキガメの駆除。危険外来生物の問題を通して、自然について学ぶ一冊。「外来生物対策メモ」「特定外来生物リスト」も掲載。
タイトルコード 1001910076726

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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