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書誌情報サマリ

書名

教会一致運動　(文庫クセジュ)

著者名 マドレーヌ・バロ／著 倉田清 波木居純一／共訳
出版者 白水社
出版年月 1970
請求記号 N198/00076/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110437902一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N198/00076/
書名 教会一致運動　(文庫クセジュ)
著者名 マドレーヌ・バロ／著 　 倉田清 　 波木居純一／共訳
出版者 白水社
出版年月 1970
ページ数 162p
大きさ 18cm
シリーズ名 文庫クセジュ
シリーズ巻次 479
分類 198
一般件名 エキュメニカル運動
書誌種別 一般和書
内容注記 巻末:参考文献
タイトルコード 1009210021883

要旨 “Ｐ＾ＡＴＩＳＳＥＲＩＥ　ＤＵ　ＣＨＥＦ　ＦＵＪＩＵ”のフランス菓子５５品。
目次 １　フジウで進化した古典菓子（Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　Ｃｏｎｓｅｒｖ´ｅｓ
Ｐｅｔｉｔｓ　Ｆｏｕｒｓ　Ｇｌａｃ´ｅｓ
Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　｀ａ　ｂａｓｅ　ｄｅ　Ｐ＾ａｔｅ　Ｆｅｕｉｌｌｅｔ´ｅｅ　ほか）
２　フジウの定番菓子（Ｆｏｕｒｓ　Ｓｅｃｓ
Ｄｅｍｉ‐Ｓｅｃｓ
Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　Ｉｎｄｉｖｉｄｕｅｌｓ／Ｅｎｔｒｅｍｅｎｔｓ）
３　フジウのコンフィズリー（Ｃａｒａｍｅｌｓ
Ｐ＾ａｔｅ　ｄ’Ａｍａｎｄｅｓ
Ｃａｌｉｓｓｏｎｓ　ほか）
著者情報 藤生 義治
　１９４７年東京都生まれ。東京製菓学校を卒業後、都内の洋菓子店に３年勤務。６９年に渡欧し、パリの有名店「ジャン・ミエ」、ウィーンの老舗「ハイナー」で修業したのち、スイスのコバ製菓学校を卒業。７２年に帰国し、神奈川県内の洋菓子店を経て、パリ修業時代からの先輩で、現在「オーボンヴュータン」のオーナーシェフである河田勝彦氏が手がけていた埼玉・浦和の「かわた菓子研究所」に勤務。８０年に東京・立川の「エミリーフローゲ」のシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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