感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

帝国議会貴族院委員会速記録　昭和篇121 　第九〇回議会 昭和二一年

著者名 貴族院／[著]
出版者 東京大学出版会
出版年月 2000.02
請求記号 N314-1/00156/３－１２１

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210492633一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N314-1/00156/３－１２１
書名 帝国議会貴族院委員会速記録　昭和篇121 　第九〇回議会 昭和二一年
著者名 貴族院／[著]
出版者 東京大学出版会
出版年月 2000.02
ページ数 290p
大きさ 27cm
巻書名 第九〇回議会 昭和二一年
ISBN 4-13-096121-7
分類 31416
一般件名 貴族院
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819065141

要旨 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
目次 第１章　フランス料理の基本（さまざまな顔を持つフランス料理
調理で使う基本の道具　ほか）
第２章　前菜（貝と野菜のテリーヌ
ニース風サラダ　ほか）
第３章　メインの肉料理（鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え
チキンのポーピエット、シュープレームソース　ほか）
第４章　メインの魚料理（魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース
いかの煮こみ、セート風　ほか）
第５章　スープ（ロレーヌ風ポテ
鶏のクネル入りビーフコンソメ　ほか）
著者情報 川上 文代
　中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。２０１０年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。