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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

また会う日まで

著者名 池澤夏樹／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.3
請求記号 F7/07382/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238212005一般和書１階開架　在庫 
2 西2132642931一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532387129一般和書一般開架　在庫 
4 港2632523961一般和書一般開架　在庫 
5 北2732463746一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2932607639一般和書一般開架　在庫 
7 中川3032495396一般和書一般開架　在庫 
8 緑3232564710一般和書一般開架　在庫 
9 富田4431510546一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/07382/
書名 また会う日まで
著者名 池澤夏樹／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.3
ページ数 723p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-02-251897-2
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 海軍軍人、天文学者、クリスチャンとして、戦前、戦中、戦後を生きた秋吉利雄。この3つの資質はどのように混じり合い、たたかったのか。史実を融合した歴史小説。朝日新聞連載を加筆修正し単行本化。
タイトルコード 1002210090589

要旨 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
目次 第１章　フランス料理の基本（さまざまな顔を持つフランス料理
調理で使う基本の道具　ほか）
第２章　前菜（貝と野菜のテリーヌ
ニース風サラダ　ほか）
第３章　メインの肉料理（鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え
チキンのポーピエット、シュープレームソース　ほか）
第４章　メインの魚料理（魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース
いかの煮こみ、セート風　ほか）
第５章　スープ（ロレーヌ風ポテ
鶏のクネル入りビーフコンソメ　ほか）
著者情報 川上 文代
　中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。２０１０年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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