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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わたしの好きなお酢・レモンの料理　すっぱいだけでない、コクがあってまろやか

著者名 ワタナベマキ／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.4
請求記号 596/10507/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南陽4230819056一般和書一般開架　貸出中 

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ワタナベマキ

書誌詳細

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請求記号 596/10507/
書名 わたしの好きなお酢・レモンの料理　すっぱいだけでない、コクがあってまろやか
著者名 ワタナベマキ／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.4
ページ数 95p
大きさ 25cm
ISBN 4-259-56535-0
ISBN 978-4-259-56535-0
分類 596
一般件名 料理 　 酢 　 レモン
書誌種別 一般和書
内容紹介 塩分が抑えられる、コクとうま味が増す、肉をやわらかくする、くさみが取れる。サラダ、マリネから煮もの、スープまで、お酢、黒酢、ワインビネガーやレモン、ゆず、梅干しなどを使った料理のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001710000382

要旨 塩分が抑えられ、うまみが増し、肉はやわらかく。すっぱい素材を使うと、料理がぐんとおいしくなる！食欲がそそられる！
目次 １　サラダとマリネ（キャベツと青じそのすだちマリネ
じゃがいもとマスタードのビネガーサラダ　ほか）
２　メインのおかず（きゅうりと豚肉の黒酢炒め
せん切り野菜と生ハムのビネガー蒸し　ほか）
３　スープ（酸辛スープ
レモングラスと鶏のスープ　ほか）
４　ごはんとめん（ズッキーニと卵の黒酢そうめん
白身魚と梅のちらしずし　ほか）
著者情報 ワタナベ マキ
　料理家。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の仕事を始める。旬の素材を生かした、作りやすくていねいなレシピが人気を呼び、雑誌、書籍、広告、テレビ、イベントなどで幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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