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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

名駅南まちづくり方針概要版　つくってつながり、つながってつくる。「創造･交流タウン名駅南」

出版者 名古屋市住宅都市局リニア関連都心開発部リニア関連・名駅周辺開発推進課
出版年月 2024.3
請求記号 A51/00958/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238369664一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A51/00958/
書名 名駅南まちづくり方針概要版　つくってつながり、つながってつくる。「創造･交流タウン名駅南」
出版者 名古屋市住宅都市局リニア関連都心開発部リニア関連・名駅周辺開発推進課
出版年月 2024.3
ページ数 10p
大きさ 30cm
分類 A518
一般件名 名古屋市-都市計画 　 都市再開発-名古屋市
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002410002362

要旨 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食がどんどんおいしくなるのはなぜ？業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る―。
目次 第１部　なぜ、病院での食事はおいしくあるべきか（病院での食事が、患者獲得の決め手の１つ
管理栄養士に教えられた、病院食をおいしくすることの意義
おいしくなければならない病院食
洋の東西を問わず訴えられている食の健康におよぼす影響
強く訴えたい、おいしい病院食の必要性
ビジネスチャンスとしてのおいしい健康食）
第２部　インタビュー　病院食を変革する人々（栄養の力は、がん患者をも治す―ＮＳＴ導入に尽力した医師が描く医療の未来…東口高志さん（藤田保健衛生大学教授）
「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士…足立香代子さん（一般社団法人臨床栄養実践協会理事長）
モットーは「攻めの栄養」心のこもった食事で患者を元気に…廣瀬桂子さん（練馬光が丘病院管理栄養士）
給食から医療食への転換をリードしてきた、ヘルスケアフード企業の挑戦…日清医療食品株式会社）


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