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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 16 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

愛知県衛生年報　令和3年

著者名 愛知県保健医療局健康医務部医療計画課／編集
出版者 愛知県保健医療局健康医務部医療計画課
出版年月 2024.2
請求記号 A49/00015/２１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238369029一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 西2132695129一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232563995一般和書一般開架　在庫 
4 南2332423108一般和書一般開架　在庫 
5 東2432792949一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532430556一般和書一般開架　在庫 
7 港2632578924一般和書一般開架　在庫 
8 北2732506445一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832377606一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932662790一般和書一般開架　在庫 
11 中川3032543872一般和書一般開架　在庫 
12 守山3132675327一般和書一般開架　在庫 
13 緑3232612840一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332798358一般和書一般開架　在庫 
15 天白3432558223一般和書一般開架　在庫 
16 徳重4630873190一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A49/00015/２１
書名 愛知県衛生年報　令和3年
著者名 愛知県保健医療局健康医務部医療計画課／編集
出版者 愛知県保健医療局健康医務部医療計画課
出版年月 2024.2
ページ数 422p
大きさ 30cm
分類 A498
一般件名 衛生-愛知県-統計
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002410000061

要旨 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食がどんどんおいしくなるのはなぜ？業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る―。
目次 第１部　なぜ、病院での食事はおいしくあるべきか（病院での食事が、患者獲得の決め手の１つ
管理栄養士に教えられた、病院食をおいしくすることの意義
おいしくなければならない病院食
洋の東西を問わず訴えられている食の健康におよぼす影響
強く訴えたい、おいしい病院食の必要性
ビジネスチャンスとしてのおいしい健康食）
第２部　インタビュー　病院食を変革する人々（栄養の力は、がん患者をも治す―ＮＳＴ導入に尽力した医師が描く医療の未来…東口高志さん（藤田保健衛生大学教授）
「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士…足立香代子さん（一般社団法人臨床栄養実践協会理事長）
モットーは「攻めの栄養」心のこもった食事で患者を元気に…廣瀬桂子さん（練馬光が丘病院管理栄養士）
給食から医療食への転換をリードしてきた、ヘルスケアフード企業の挑戦…日清医療食品株式会社）


内容細目表：

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