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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

病気を遠ざける!魚の缶詰レシピ　1缶でオメガ3系脂肪酸たっぷり 　改訂版

著者名 白澤卓二／監修 検見崎聡美／料理
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.1
請求記号 4985/04456/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432819908一般和書一般開架　貸出中 

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白澤卓二　検見崎聡美

書誌詳細

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請求記号 4985/04456/
書名 病気を遠ざける!魚の缶詰レシピ　1缶でオメガ3系脂肪酸たっぷり 　改訂版
著者名 白澤卓二／監修 　 検見崎聡美／料理
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.1
ページ数 107p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-309-29375-2
分類 498583
一般件名 魚類 　 料理-魚 　 かん詰
書誌種別 一般和書
内容紹介 血液をサラサラにし、脳や血管をイキイキ若返らせるオメガ3系脂肪酸が凝縮された魚の缶詰。ツナ缶やさばみそ煮缶、さけ缶、サーディンといった魚の缶詰を使った簡単おいしいレシピを59品紹介する。
タイトルコード 1002310078707

要旨 中国：武漢、哈爾賓／台湾：台北／日本：横浜、松山、前橋／韓国：仁川、大邱、釜山／インドネシア：アチェ、ジョグジャカルタ／フィリピン：ケソン／インド：プネ―近現代史の負の記憶が関与してできた問題地区が、逆に魅力的な地域空間の社会遺産へと変貌していく。
目次 １　歴史の読解とリデザイン（スクラップアンドビルドを超えて―武漢新天地／武漢・中国
日本寺院跡地に刻まれた物語のリデザイン―西本願寺広場／台北・台湾　ほか）
２　点・線から面への広がり（空き家再生とまちの資源の発信―三津浜にぎわい創出事業／松山・日本
旧居留地のブールバールとモダンなまちなみ―日本大通り／横浜・日本　ほか）
３　脆弱街区の持続的再生（アーティストと住民の対話による不法占拠村の再生―トレジャーヒル・アーティスト・ビレッジ／台北・台湾
生業と支援ネットワークが創出する効率的な暮らし―パヤタス廃棄物処分場居住区／ケソン・フィリピン　ほか）
４　簡素な建築と豊かな文脈（被災集落の復元力・オンサイトの復興―プレンブタン／バンツール・インドネシア
伝統的住宅街区にみるレイヤーの重なり―コタクデ歴史的保存地区／コタクデ・インドネシア　ほか）


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