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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 16 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さち子のお助けごはん　(潮文庫)

著者名 山口恵以子／著
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6
請求記号 F7/00279/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238563936一般和書１階開架　貸出中 
2 南2332263850一般和書一般開架　在庫 
3 南2332437512一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432569594一般和書一般開架文庫本在庫 
5 中村2532271950一般和書一般開架文庫本在庫 
6 港2632390346一般和書一般開架文庫本在庫 
7 北2732329988一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832200204一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932407428一般和書一般開架　在庫 
10 中川3032350708一般和書一般開架　在庫 
11 守山3132514153一般和書一般開架文庫本貸出中 
12 守山3132538426一般和書一般開架文庫本貸出中 
13 緑3232425698一般和書一般開架　貸出中 
14 名東3332606007一般和書一般開架　在庫 
15 天白3432400178一般和書一般開架　在庫 
16 山田4130849807一般和書一般開架　在庫 
17 南陽4230940209一般和書一般開架　在庫 
18 楠4331485369一般和書一般開架文庫本在庫 
19 富田4431431073一般和書一般開架　在庫 
20 志段味4530881210一般和書一般開架　在庫 
21 徳重4630677393一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F7/00279/
書名 さち子のお助けごはん　(潮文庫)
著者名 山口恵以子／著
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6
ページ数 189p
大きさ 16cm
シリーズ名 潮文庫
シリーズ巻次 や-1
ISBN 978-4-267-02248-7
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 ひょんなきっかけから出張料理人となった老舗料亭の一人娘さち子は、波乱万丈の運命を背負いながらも、依頼者を料理で幸せにしていく-。笑いあり涙ありの痛快ストーリー。『美し国』連載を加筆修正し文庫化。
タイトルコード 1002010014527

目次 第１部　分析化学の基礎（分析データの取扱い
分析化学に関わる基礎理論
容量分析、重量分析、吸光光度分析の原理）
第２部　食品成分の分析（食品成分の定性分析
食品成分の定量分析）
第３部　物質の精製（溶媒の濃縮（除去）
抽出と二相分配
クロマトグラフィー
電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー
物質の単離）
第４部　機器分析（質量分析
分光分析
スペクトルを利用した有機化合物の構造解析）
著者情報 新藤 一敏
　１９６３年東京に生まれる。１９８５年東京大学農学部卒。現、日本女子大学家政学部教授。専門は生物有機化学、天然物化学。博士（農学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森光 康次郎
　１９６３年北海道に生まれる。１９８７年名古屋大学農学部卒。現、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は食品工業化学。博士（農学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 最初の依頼人   7-13
2 想い出ソース   14-20
3 一汁一菜   21-28
4 花菱   29-36
5 新たな一歩   37-44
6 蘇生のスープ   45-52
7 異国のお客さん   53-60
8 ママの味   61-68
9 遅れ咲き   69-75
10 等身大の自分   76-82
11 退院パーティー   83-89
12 愛あればこそ   90-96
13 子供食堂   97-103
14 似て非なるもの   104-110
15 お手柄さち子   111-118
16 若き日の恋と料理   119-125
17 終活の心得   126-132
18 西と東   133-139
19 タマの猫生   140-146
20 お墨付き   147-153
21 うっかりさち子   154-160
22 見えない糸   161-167
23 菱の実   168-174
24 父の料理   175-181
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