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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

列島の歴史を語る　(ちくま学芸文庫)

著者名 網野善彦／著 藤沢・網野さんを囲む会／編
出版者 筑摩書房
出版年月 2014.4
請求記号 2104/00263/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236411211一般和書２階開架人文・社会在庫 

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3364　3364
人事管理　退職

書誌詳細

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請求記号 2104/00263/
書名 列島の歴史を語る　(ちくま学芸文庫)
著者名 網野善彦／著 　 藤沢・網野さんを囲む会／編
出版者 筑摩書房
出版年月 2014.4
ページ数 347p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま学芸文庫
シリーズ巻次 ア17-5
ISBN 978-4-480-09618-0
一般注記 「網野善彦列島の歴史を語る」(本の森 2005年刊)の改題
分類 2104
一般件名 日本-歴史-中世
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の地理的・歴史的・社会的な多様性や豊かさをわかりやすく伝える講演集。農業以外の生業の実態、外国との交易のありよう、神仏と金融、天皇や領主、寺社の権力構造などの実像を縦横に語る。
タイトルコード 1001410003774

要旨 ふだん鍋からごちそう鍋まで、シーンに合わせたぴったりの鍋が見つかる、達人が教える最高のレシピ。
目次 みんなが好きな王道の鍋（寄せ鍋
ちゃんこ鍋　ほか）
素材ふたつの小鍋立て（豚薄切り肉ともやしの豆乳鍋
長ねぎと牛肉のすき焼き　ほか）
ご飯にかける薬味たっぷりおかず鍋（せん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋
豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋　ほか）
旅先で出会った絶品鍋（モロッコタジン鍋
ピルピル鍋　ほか）
わが家のとっておきおもてなし鍋（白湯鍋
きのことごぼうのゴマ鍋　ほか）
著者情報 藤野 嘉子
　料理研究家。東京都生まれ。雑誌、テレビなどで幅広く活躍している。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
瀬尾 幸子
　料理研究家。東京都生まれ。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）は、「料理レシピ本大賞２０１５」料理部門で大賞に選ばれた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
堤 人美
　料理研究家。京都府生まれ。料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂田 阿希子
　料理家。新潟県生まれ。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店、フランス料理店での修業を経て独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
きじま りゅうた
　料理研究家。東京都生まれ。祖母の村上昭子、母の杵島直美ともに料理研究家という環境で、幼い頃から自然と料理に親しむ。母のアシスタントを務めた後、独立。料理教室を主宰しながら、雑誌や料理番組、日本全国の料理イベントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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