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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

生命と化学　その接点を考える

著者名 三川潮 田伏岩夫／共編
出版者 化学同人
出版年月 1982.
請求記号 N464/00195/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110374154一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N464/00195/
書名 生命と化学　その接点を考える
著者名 三川潮 　 田伏岩夫／共編
出版者 化学同人
出版年月 1982.
ページ数 184p
大きさ 26cm
ISBN 4-7598-0694-6
一般注記 化学増刊94号
分類 464
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210117084

要旨 行正さんが和食を簡単にしてくれました！覚えづらい調味料の配合や調理時間…中でも、いチばんのキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。今日からレシピなしで味がラクに決まります！
目次 レシピいらず！の焼くルール
レシピいらず！の煮るルール
レシピいらず！の揚げるルール
レシピいらず！の炒めるルール
レシピいらず！の蒸すルール
レシピいらず！の生ルール
レシピいらず！の和えるルール
レシピいらず！のご飯、麺、汁ものルール
著者情報 行正 り香
　料理家。作りやすさを第一に考えた、簡単で見栄えのするレシピが魅力で、家庭での再現性も高いと人気。和食から洋食、エスニックからお菓子まで、５０冊以上の著書がある。１８歳でアメリカへ留学し、ＵＣバークレー校を卒業した経験から、海外の視聴者を対象とした、ＮＨＫワールドのテレビ番組「Ｄｉｎｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｃｈｅｆ」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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