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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリアマンマの粉ものレシピ　本格的ピッツァやパスタが家で作れる! 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 パンツェッタ貴久子／著
出版者 講談社
出版年月 2016.9
請求記号 596/10213/

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1 熱田2232171831一般和書一般開架　在庫 
2 北2732117490一般和書一般開架　在庫 
3 山田4130700620一般和書一般開架　在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/10213/
書名 イタリアマンマの粉ものレシピ　本格的ピッツァやパスタが家で作れる! 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 パンツェッタ貴久子／著
出版者 講談社
出版年月 2016.9
ページ数 79p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299680-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 ジェノヴァ風フォカッチャ、フライパン焼きピッツァ、タリオリーニのボンゴレロッソ、トリノ風グリッシーニ、シナモンのジェーロ…。イタリアのマンマが作る、おいしい粉もの料理のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001610054708

要旨 イタリアマンマの作る、身近な家庭の味をわが家で！４４レシピ。
目次 １　食事の粉もの（ジェノヴァ風フォカッチャ
基本のフォカッチャ生地の作り方
じゃが芋入り厚焼きフォカッチャ　ほか）
２　おつまみの粉もの（トリノ風グリッシーニ
ストレーゲ
田舎風タラッリ　ほか）
３　おやつの粉もの（シナモンのジェーロ
花形のサクサクドーナツ
貴婦人のキス　ほか）
著者情報 パンツェッタ 貴久子
　多摩美術大学日本画科卒業後、１９８６年に渡伊。フィレンツェの語学学校を経て、ナポリの国立磁器学校で学ぶ。１９８８年、結婚を機に夫妻で帰国。以後も毎年イタリアを訪れ、パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学び、研究を続けている。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本でのイタリア食文化普及活動に対して２０００年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる。イタリア家庭料理教室「ラ・ターヴォラ・ディ・タータ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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